重庆小面专题片配音视频国语
 发布时间:2014/06/14

小面是重庆本乡的一种低价位的甘旨面食,多呈现于路边摊、大排档,小面都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜,小面价格低廉,是重庆的布衣美食之一。
小面是重庆的当地小吃,由于做法简略,所以大家称之为小面。小面的佐料有:油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种,在面放入碗内之前,参加鸡汤将一切佐料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法,意思是面少佐料多。重庆小面店的散布广,每条街、每条巷,每栋楼的邻近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。

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